Все ответы

Мультиварка – это современный многофункциональный кухонный прибор, который готовит разнообразные и полезные блюда, от супов до десертов, практически без участия человека. Это делает мультиварку частым гостем на наших кухнях.

Перед тем, как выбрать мультиварку, необходимо ознакомиться с ее функциями, видами, особенностями внутреннего покрытия и возможными дополнительными опциями. Именно об этом пойдет речь на vse-otveti.com.

Виды мультиварок

Чтобы правильно выбрать мультиварку, нужно знать, что они бывают двух видов:

— мультиварка без давления. Процесс приготовления пищи происходит без ускорения. Т.е. пар не задерживается внутри чаши, а выводится наружу через клапан;

— мультиварка-скороварка. Образующееся давление пара сохраняется внутри чаши и повышает температуру до +120°С, тем самым ускоряя процесс приготовления.

Функции мультиварок

В зависимости от вида и марки мультиварки они могут быть оснащены следующими основными функциями:

1. Суп (t 100°C) – приготовление бульонов, супов различной консистенции, в том числе крем-супа или супа-пюре. Используется также для варки компотов и других напитков.

2. Гречка или приготовление круп (t 100°C) – отваривание круп, овощей, морепродуктов. Выпаривание жидкости с максимальным сохранением питательных веществ.

3. Плов (t 100°C) – приготовление плова, ризотто, других блюд на основе риса, а также картофеля и макарон. При этом режиме вода выпаривается, затем блюдо подсушивается и поджаривается.

4. Тушение (t 100-105°C) – приготовление диетических блюд, в том числе мяса, гарниров, овощей, круп. Продукты томятся без сильной тепловой обработки.

5. Выпечка (t 180°C) – приготовление изделий из теста, запеканок, омлетов, а также поджаривания продуктов.

6. Йогурт (t 40°C) – приготовление домашнего йогурта и закваски.

7. Подогрев (t 50-75°C) – разогрев охлажденного блюда или сохранение температуры вновь приготовленного.

8. Отложенный старт – программирование мультиварки для приготовления блюда к определенному времени (до 13 часов), например, к завтраку.

Внутреннее покрытие мультиварки

• тефлоновое покрытие

преимущества: антипригарность, надежность, износостойкость, возможность мойки в посудомоечной машине

недостатки: исключено использование металлических столовых приборов, абразивных чистящих средств, резкие перепады температуры

• керамическое покрытие

преимущества: долговечность, легкое мытье

недостатки: боится сколов, резких перепад температур, остаются пятна от пищевых красителей

• нержавеющая сталь

преимущества: возможность использования при высоких температурах (в скороварке)

недостатки: неравномерное распределение тепла, боится воздействия кислых сред (уксус, лимон и т.д.), повышенная аллергенность

Дополнительные опции мультиварки

Дисплей. На встроенном дисплее отображаются параметры заданной программы: температура, время приготовления, отсрочка старта и др.

Режим «Мультиповар». Позволяет самостоятельно устанавливать параметры приготовления.

Голосовой гид. Голосовые подсказки упрощают управление прибором.

Аксессуары. В комплект мультиварки могут входить силиконовые лопатки, мерные стаканы, держатели для чаш и другие полезные приспособления.

Какую мультиварку выбрать

Перед тем как выбрать мультиварку, помимо вышеперечисленных особенностей, следует обратить внимание на такие нюансы:

Объем. Габариты чаши для продуктов могут варьироваться от 2,5 л до 10 л. Для выбора нужно руководствоваться размером семьи. Например, семье из 2 человек хватит мультиварки объемом 3 литра, а из 3-4 –придется раскошелиться на 5-литровую. Мультиварка большого объема удобна тем, что в ней можно приготовить еду и для двух человек и для компании.

Материал корпуса. Это может быть пластик или металл. Мультиварки с пластиковым корпусом значительно легче и меньше нагреваются при готовке. Металлический корпус (в большинстве случаев это нержавеющая сталь) прочнее и качественнее.

Мощность. Средняя мощность мультиварки колеблется в пределах 600-800 Вт. Этого вполне достаточно для выполнения всех функций. Приборы с большей мощностью готовят быстрее, но и электроэнергии потребляют больше.

Цена. Стоимость мультиварки зависит от объема и покрытия чаши, количества встроенных функций, наличия дисплея и дополнительных функций.

Как выбрать мультиварку видео

И напоследок

Один комментарий к записи “Как выбрать мультиварку”