Как сделать самогон в домашних условиях

Как сделать самогон в домашних условиях



samogon_самогонСамогон нельзя назвать аристократическим напитком, однако качественно сделанный продукт по своим качествам значительно превосходит промышленную водку и другие алкогольные напитки. Благодаря простоте производства и низкой себестоимости самогон очень популярен на постсоветском пространстве. Самогон употребляют как самостоятельный напиток, используют в качестве основы для приготовления коньяка, виски, ликеров либо лечебных настоек. Поэтому узнать, как сделать самогон в домашних условиях, будет полезно многим читателям сайта vse-otveti.com.

Домашний самогон: основные этапы

Процесс самогоноварения предусматривает выполнение ряда последовательных действий и четкое соблюдение определенных правил, игнорирование которых может стать причиной получения мутного напитка с неприятным запахом. Основные этапы изготовления самогона:

Выбор сырья. Самогон по классическому рецепту изготавливается на основе сахара, но в связи с его дороговизной все чаще используются такие продукты как сахарная свекла, картофель, зерно, а также различные фрукты (яблоки, слива, виноград и т.д.). Самогон наивысшего качества получается из злачных культур. Немалое значение имеет вода. Она должна быть чистой без сторонних вкусов и запахов. При этом нельзя использовать кипяченную или дистиллированную воду, так как она лишена необходимого для брожения кислорода. Лучше всего использовать отстоянную водопроводную воду.

vihod spirta_выход спирта

Брожение. Данный этап отвечает за количество и качество конечного продукта. Он представляет собой химическую реакцию, в результате которой сахар под действием дрожжей разлагается на воду, углекислый газ и этиловый спирт. В зависимости от исходного сырья следует выдержать определенные пропорции компонентов и температурный режим. Как правило, оптимальная для брожения температура составляет +23+30°С. При температуре свыше +40°С дрожжи погибают, и процесс брожения останавливается.

Перегонка. Путем нагрева полученной браги и перегонки через специальные аппараты происходит отделение этилового спирта. Разложение браги на фракции начинается при температуре +65+68°С, но в начале процесса происходит активное выделение ядовитых примесей, поэтому «первач» получается мутный и непригодный к употреблению. После выхода первача нагрев аппарата следует увеличить до +78+83°С. При более высокой температуре выделяются сивушные масла. Когда выход самогона падает до нуля процесс нужно остановить.

Очистка. Даже при правильной технологии изготовления в самогон попадают вредные вещества, которые следует убрать из продукта. Делается это с помощью второй перегонки с добавлением марганцовки. После этого самогон можно отфильтровать через уголь (активированный или древесный) и настоять на ягодах, травах или пряностях.



dobavki dlia samogona_добавки для самогона

Оборудование для изготовления домашнего самогона

samogonniy apparat_самогонный аппаратКачество самогона во многом зависит от аппарата. Он может быть промышленного производства или изготовлен своими руками, но принцип действия остается неизменным и основывается на разнице температуры кипения воды и спирта. При нагревании до +78°С из браги начинает испаряться спирт и, проходя через охладительное устройство, конденсируется и оседает в приемнике. В то время, как температура кипения воды составляет +100°С.

Конструкция самогонного аппарата или дистиллятора должна включать в себя:

  • емкость для браги;
  • термометр;
  • охладитель;
  • емкость для самогона;
  • соединительные трубки.

Для самостоятельного изготовления самогонного аппарата лучше всего подойдет скороварка, имеющая крышку и предохранительные клапаны. Такая конструкция требует минимум доработки, однако для этого также потребуются определенные навыки. Значительно проще приобрести готовый дистиллятор с полной комплектацией, например, немецкий самогонный аппарат «Бавария».

Аппарат выполнен из нержавеющей хромоникелевой стали аустенитного класса и полностью соответствует европейским стандартам качества. Производитель дает 12 лет гарантии на свои изделия. Аппарат укомплектован всем необходимым и полностью готов к использованию. А сборник лучших рецептов самогона позволит создать элитный продукт, который не опасно пить самому и не стыдно поставить на стол гостям.

Как сделать самогон: видео

В начале XIX века домашний самогон превосходил по качеству французский коньяк и английский виски и стоил дороже золота. Каждое дворянское поместье имело свой рецепт изготовления напитка, который держался в строгом секрете. В наше время производство напитка доступно практически каждому. Соблюдая рецептуру и технологию производства можно получить недорогой качественный продукт в домашних условиях.

anekdot pro samogon



Оставить комментарий

Поиск
Добро пожаловать!
На сайте «Все ответы» собраны практичные советы, касающиеся различных сторон жизни. Для удобства статьи размещены по тематическим разделам, а с помощью формы поиска Вы легко найдете ответ на свой вопрос. Если на сайте отсутствует интересующая Вас информация, можно задать вопрос на странице "Задать вопрос".
Облако тэгов
Индекс цитирования.